Un risotto con ingredienti che lo rendono quasi goloso.
Dopo un primo piatto come i fusilli, sempre oggi vi proponiamo la ricetta per preparare un buonissimo risotto, in questo caso parliamo di ingredienti di gran gusto e aroma come i carciofi, il gorgonzola piccante e lo speck. Ecco come prepararlo.
Ingredienti:
320 gr di riso
1 cipolla tritata
200 gr di gorgonzola piccante
100 gr di fette di speck tritato
4 carciofi
2 l di brodo
Procedimento:
Preparate il brodo, scaldate l’olio in padella con un po’ di cipolla tritata. Aggiungete 4 carciofi tagliati sottili, allungate con il brodo e proseguite fino a fine cottura.
Nel frattempo in una padella a parte fate rosolare a fuoco altissimo lo speck. Aggiungete il riso ai carciofi e una volta pronto mantecate fuori fuoco con il gorgonzola. Impiattate e condite con speck.
