Tartufi di pandoro. Un altro modo per recuperare gli esuberi dolciari delle vostre feste
Partiamo subito dagli ingredienti:
200 g di pandoro
70 ml di liquore (tipo rum)
120 g di cioccolato fondente
granella di nocciole q.b.
farina di cocco q.b.
Come si preparano:
Sbriciolate il pandoro in una ciotola capiente, bagnate con il liquore e amalgamate il tutto con le mani. Aggiungete quindi il cioccolato fondente fuso al microonde o a bagnomaria e impastate fino a ottenere una consistenza omogenea. Trasferite il panetto ottenuto su un piano di lavoro e lavoratelo qualche istante.
Ricavate tanti pezzetti con cui formerete delle palline grandi quanto una noce fra i palmi delle mani. Passate quindi i tartufi di pandoro nella farina di cocco o nella granella di nocciole e distribuiteli nei pirottini di carta.
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